信阳毛尖茶是绿茶，又称豫毛峰，主要产地为河南省信阳市。茶叶呈绿色，有光泽，有明显白毛。泡出来的茶汤清澈，主要品种有明前茶、雨前茶、夏茶、秋茶等。
信阳毛尖是中国十大名茶之一，河南省特产之一。信阳茶区五大茶馆生产出优质的本山毛尖茶，正式定名为“信阳毛尖茶”。具有“淡、直、白、香、浓”的独特风格，生津止渴、提神醒脑、促进消化等多种功能。信阳毛尖茶被誉为“绿茶之王”。连续多年位居中国茶叶区域品牌第三位。
中国的茶叶生产始于3000多年前的周朝。信阳茶叶历史悠久，茶叶沿河山传播，沿川陕大道进入陕西，向东沿长江而下，向东南各省发展。茶叶的传播与政治、经济、文化和气候密切相关。东周时期，茶叶在河南传播，并以生态优势在信阳地区生根发芽。
