蒸馒头一般时间为15分钟左右。但是因为馒头的大小不同时间会有所出入，大馒头时间要稍长一些，小馒头用十分钟左右就可以。馒头是否熟了，可以拿起馒头用手压一下，如弹起来说明则熟了，如没有或按下去坑则说明还欠火候。
蒸馒头的时候，有的人是从蒸锅开始上气来算时间，一般在15分钟到20分钟左右就可以。蒸馒头的时候建议开水下锅，这样蒸出来的馒头会很好看。
蒸馒头用冷水蒸，可以均匀受热，有利于馒头的发酵，蒸馒头时间一般以放入锅内水开后20分钟为佳。先用小火将水烧开，之后用中火蒸十分钟，再用大火蒸十分钟。等五分钟之后可以取出馒头。要记得，制作馒头时，揉好的馒头要盖上笼布，不然表皮容易干裂，重点是一定要二次醒发。
