八宝粥是由八种不同的原料熬粥。但是今天很多“八宝粥”的用料已经超过了八种。一般八宝粥是由粳米、糯米或黑糯米为主，辅以绿豆、红豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松子、山药、百合、枸杞、芡实、薏米等辅料制成。
八宝粥的制作过程:
1.先将需要浸泡的材料浸泡，清洗干净。
2.将所有食材放入锅中，加水，文火慢炖至粥样，正宗的八宝粥就做好了。
八宝粥具有美白明目、益肝健脾、和胃补肾、润肠养颜、活血降糖、止渴抗癌、抗肿瘤、调经滋阴补虚等多种功效。还可以用于肥胖、神经衰弱患者的食疗，也可作为日常保健食品，对呼吸系统疾病、消化系统疾病、心脑血管系统疾病、内分泌系统疾病、妇科疾病、面部特征性疾病有很好的辅助治疗作用。
