碱性。柠檬的味道吃起来是酸的，但是经过体内的消化以后就会变成碱性。而且柠檬里面维生素C的含量是非常的高，这主要是因为柠檬水在进入人的身体以后，就会和人的身体里面的部分物质进行结合，从而生产出来二氧化碳，之后还会跟着身体里面的二氧化碳的排出来，这样剩下的物质就会呈现出碱性的状态。
柠檬汁在进入人的身体以后，就会被体内的物质氧化并且燃烧成二氧化碳以及水，留下的物质就会变成无机物。因此我们依据它的无机物来确定它属于碱性食物还是酸性食物。有可能会因为钠和钾以及钙含量较高，就会变成碱性食物。
不单单是柠檬，很多的水果都可能是碱性食物。尤其是对痛风以及高尿酸血症患者非常的重要，主要是尿液呈碱性的时候，尿酸就会变成盐，因此容易被身体里面的物质消除，这样可以降低痛风发作的风险。
