绿色食品是我国无公害、安全、优质食品的总称，是指在优良的生态环境中生产，按照绿色食品标准生产，从土地到餐桌实施质量控制，并按照《绿色食品标志管理办法》规定的程序取得绿色食品标志使用权的安全、优质的食用农产品及相关产品。
绿色食品对视力有好处，有助于缓解神经和肌肉紧张，适合易怒、焦虑、急躁和高血压的人。新鲜的绿色果蔬富含叶绿素，有利于促进新陈代谢，缓解疲劳，增强身体的自我调节能力。中医认为绿色食品对应肝脏的健康。
AA级绿色食品，是指在生态环境符合绿色食品规定标准的生产区域内，不使用任何有害化学合成物质，按照特定生产操作规程生产加工，经检测检验质量和包装符合特定标准，经专门机构认定为允许使用AA级绿色食品标志的产品。
