美国人的做法是左手拿着叉子顶住食物，右手拿刀切成小块，然后右手拿着叉子吃。欧洲的方式永远是左撇子，不会来回换手。可以根据个人习惯使用这两种方法。

在正式场合，勺子有很多种，小的用来煮咖啡和甜点。用来涂黄油和分割蛋糕的平板；较大的，用来喝汤或打碎小食物；大的是为了分享汤，这在自助餐中很常见。勺子是用笔拿着的。如果觉得不方便，可以换右手握叉，但频繁更换是不礼貌的。喝浓汤时，将勺子水平拿起，由外向内轻轻舀起。不要用很重的重量把勺子挖到底部，因为勺子的外面会碰到汤。喝汤时，用嘴唇触摸勺子的内部。不要拿起汤锅喝。

在西餐中，并不是所有的食物都需要用刀叉来吃，比如带核的玉米、排骨、蛤蜊和带壳的牡蛎、龙虾、三明治、干蛋糕、饼干和一些水果。脆皮培根、青蛙腿、鸡翅和排骨(非正式场合)、薯片或薯条、萝卜、橄榄和芹菜可以直接用手吃。