木薯粉在超市里也叫菱粉和泰国生粉。木薯粉是一种淀粉类食品，是木薯经过去皮、清洗、筛选、脱水、干燥后的产物。它富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，适合需要吃杂粮的人群。
木薯粉是一种可用于腌制肉类或制作味精、面包、粉丝、饼干、树脂、粘合剂等的材料。人们通常从热带植物的块茎中提取它。
木薯粉和许多常见的淀粉一样，可以在烹饪菜肴时用来腌制肉类原料。只需将木薯粉用清水融化，然后将肉和盐放入其中，搅拌均匀，静置一会儿，可以让肉吃起来更嫩。
木薯粉一般为粉状颗粒，用水煮熟后会呈透明的Q形。木薯粉常用于食品加工，如甜点、布丁或水晶饺子。木薯粉是一种无味的淀粉物质，所以在制作一些需要微调气味的产品时会用到。同时，木薯粉没有特殊的味道，通常用于制作蛋糕等。从颜色上看，木薯粉是一种白色粉末状物质。
