盐本身没有保质期，而食用盐可以免除标准保质期。盐的主要成分是氯化钠，化学性质稳定，不易变质。食用盐的保质期可以免除。如果添加了钙、铁、锌、硒等微量元素的盐，应标明保质期。就盐本身而言，没有保质期，只要防潮，避光保存即可。
有些盐中添加了各种元素，如香菇、红枣、芦荟、枸杞、沙棘等元素，应该有保质期。由于长期暴露在空气中，这些品种盐中添加的成分可能会造成含量不足，甚至添加剂容易变质，可能会危及人们的健康。也就是说，有些品种的盐要标注保质期。
纯盐本身没有保质期，吃起来比较快，一般建议半年内食用。但是特殊营养的食用盐是有保质期的，保质期不同。含铁等营养成分的盐类保质期为1年，普能碘盐的保质期约为2年，精制碘盐的保质期为5年，低钠盐的保质期为3年，硒盐、钙盐和锌盐的保质期为8年。
