红茶属于发酵茶，红茶是以适宜的茶树新叶为原料，经过一系列工艺流程精制而成的全发酵茶。因干茶冲泡后茶汤和茶叶呈红色而得名。它的主要产地是中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚和肯尼亚。中国红茶品种主要有日照红茶、祁门红茶、昭平红、滇红、泉城红等。
发酵茶的颜色通常根据发酵程度有不同的症状。在发酵过程中，鲜茶叶中的物质发生转化，茶叶的色、香、味也会发生变化。未发酵的茶叶颜色为绿色，风味最接近绿色植物的天然风味。
红茶适合老年人、胃和心脏不好的人，因为红茶富含类黄酮和钾。类黄酮具有很强的抗氧化作用，钾对心脏健康有益，并能预防中风和心脏病。红茶是全发酵茶，温和无刺激，能帮助肠胃消化，增进食欲，利尿，消除水肿，增强心肌功能。
红茶具有很强的抗菌能力，用红茶漱口可以预防过滤病毒引起的感冒，防止蛀牙。
