玉米淀粉是将玉米浸泡、研磨、过筛、沉淀、干燥而成的白色粉末。除了用来煮一些美味的食物，玉米粉还有许多主要用途。
1.它可以用来制作无糖口香糖和无糖糖果。
2.柠檬酸是一种由玉米淀粉生产的有机酸，广泛用于洗涤液和化妆品液体。
3.制药功能。几乎所有的抗生素都是通过淀粉发酵产生的，所以可以用来制造青霉素和四环素。
玉米淀粉能做的食物。
1.糕点，如玉米粉馒头、玉米粉馒头、玉米粉蒸糕等。
2.煎饼，如玉米粉煎饼和杂粮煎饼。
3.粥，玉米面做的粥，有玉米的甜味，熬出来的粥更有营养更美味。
4.玉米面条香甜，含有较多的不饱和脂肪酸，对人体内脂肪和胆固醇的正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有治疗作用。
5.玉米面汤，用玉米面煮出来的汤香喷喷的，煮开后撒上葱花香菜、香油+醋，这有点类似酥油茶的味道。
