粳米是粳稻的种仁，也称稻米，产于黄河流域东北部。按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种。米粒质地硬，有韧性，蒸出的饭较粘稠，非常可口。
粳米中的蛋白质占7%，是蛋白质的重要来源。含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。
用粳米煮粥，健脾养胃。制作简易，老少皆宜，体弱者宜食用。粳米可防过敏性疾病，能防止一些过敏性皮肤病的发生。
粳米已经具有将近七千年的历史了，由于味道非常好，受到我国人民的喜爱。粳米是大米的一个品种，是一种煮熟后吃起来既韧又硬的米，是一种具有养生作用的米，粳米煮粥有益肠胃，清热解毒的作用。粳米作为一种食物，同时也有着非常不错的药用价值。将粳米放入锅中煮成米汤，长期服用有补虚的作用，糖尿病患者服用粳米也可以起到非常不错的效果。
