速冻汤圆可以直接炸，不需要解冻，但是汤圆上一定要扎一些小洞。等油在三成热的时候，将汤圆放入锅中，用小火慢慢煎至浮起来，外观金黄时捞起。这样做出来的汤圆不容易塌，而且熟得也快。炸汤圆爆是因为油温太高，爆的原因是汤圆大多是糯米做的。因为糯米粉本身透气性差，油炸时元宵里面的馅料融化膨胀，所以会爆炸。

什么是汤圆

北方叫元宵，南方叫汤圆。它是我们传统重要节日的必备小吃。各种馅料的元宵吃起来又软又糯，吃一口慢慢的夹心。馅料有黑芝麻、花生、芋泥，一口下去这些香味直接打在味蕾上，甜得不得了。除了煮，炸汤圆起来也很好吃，快试试看吧。

炸汤圆注意事项。

1.每个汤圆至少要扎3 ~ 4个小孔，这样可以防止煎炸时突然爆裂。

2.炸汤圆等30%到40%的油温下锅，慢慢煎至金黄色。油温太高容易爆炸，而且外焦内不熟。

3.也可以先煮或蒸熟后再炸，但是不如直接炸好吃。